“O segredo é trocar os queijos amarelos gordurosos por versões mais leves. Os acompanhamentos também podem ficar mais saudáveis. Legumes tostados, pedacinhos de pão integral e cogumelos combinam muito bem com o creme de queijo”, aconselha.
Para quem faz questão de proteína, a dica é acrescentar pedacinhos de peito de peru grelhado. Assim, é possível curtir a estação mais fria do ano sem culpa. Experimente!
(Foto: Ricardo Costabile/ Divulgação)
Ingredientes
Pão integral light: 4 fatias
Brócolis, rodelas de cebola, cogumelos, cenouras em fatias: a gosto
Alho: 2 dentes picados
Azeite: a gosto
Leite desnatado: 1 xícara (chá)
Farinha de trigo: 1 colher (sobremesa)
Queijo prato light: 2 xícaras (chá)
Cream cheese light: 300 g
Requeijão light: 200 g
Vinho branco: 1 xícara (chá)
Noz-moscada moída: 1 colher (chá)
Sal: a gosto
Modo de preparo
1:Em uma assadeira, espalhe pedaços de pão e os legumes precozidos de sua preferência. Leve ao forno por 10 minutos, até ficarem levemente tostados. Reserve.
2:Em uma panela, toste o alho picado em um fio de azeite. Quando estiver dourado, acrescente o leite e dissolva a farinha, mexendo sem parar.
3:Em fogo baixo, acrescente o queijo prato, aos poucos.
4:Adicione o cream cheese, o requeijão e o vinho branco.
5 : Tempere com a noz-moscada e o sal, mexendo até obter um creme homogêneo. Sirva acompanhado do pão e dos legumes.
